瓜不甜菜没味肉不香，要吃就认了？

为什么鸡肉不香了？猪肉没味了呢？如今，经常有人提出这样的疑问。下面这则广告似乎回答了上述问题“四月肥、四月肥、四月不肥给你赔”。在这样一个“动物速成”的年代里，养殖专业户们最熟悉的可能就是各种激素的功能。

天太热了，孩子要吃西瓜，南京市民刘女士给孩子买了个西瓜，可孩子说西瓜吃起来一点都不甜。刘女士十分不解，现在食品种类多了，可瓜儿不甜了、蔬菜没味了、猪肉不香了，这究竟是为什么？对此，营养学专家指出，科技发达带来了食品的多样化，而人们对经济效益的过度追求导致各类激素、化肥的滥用，也宣告“低营养食品时代”的来临。

●大棚菜：看起来像鲜花，吃起来如木渣

有的水果提前采摘，上市销售前已用大量的乙烯催熟；大棚菜营养比大田里少得多，而有害金属含量则高得多。

江苏省营养学会副秘书长、南京医科大学莫宝庆副教授介绍，所谓低营养食品，就是单位质量所含的各种营养素比正常食品低的食品。多项调查表明，由于种植、养殖方式的改变，越来越多的大家熟悉的传统食品沦落为低营养食品。

目前，提早上市的蔬菜和水果的形状越来越怪，许多商贩销售的西红柿上长出一个个长尖，个头较大的草莓、西瓜等水果切开后中间有空腔；原想樱桃、李子一定酸甜可口，然而吃了以后才发现上当。

莫宝庆说，这类果蔬大部分属于非正常生长成熟，而是采用了膨大剂、增红剂和催熟剂等化学激素。膨大剂属于激素类化学物质，常用的果蔬有猕猴桃、西瓜、草莓、樱桃、西红柿等，此种方法使果蔬细胞非正常膨大，形状变得非正常膨大，比较奇特。“看起来像鲜花，吃起来如木渣”是其最好的解释，不仅口味较淡口感不好，而且不利于储藏和运输。有的水果在接近成熟期时提前采摘，上市销售前已用大量的乙烯催熟，对人体有害。

食品专家在新疆乌鲁木齐市板房沟乡塑料大棚温室环境下种植的蔬菜测量结果表明，黄瓜在正常生长下的每克含有叶绿素0.75毫克，而在塑料大棚下为0.36毫克（以下单位均为毫克）；维生素C的含量分别为16.2和12.7；糖分含量分别为2.3和1.7；有害物质亚硝酸盐的含量在大田里为0.07，而在大棚里为0.08；砷在大田里为0，而在塑料大棚里则高达35.6。再看矿物质，黄瓜中钾的含量在大田里为877，而在大棚里为469，钙的含量在大田里为231，而在大棚里为128，铁的含量大田里为132，而在大棚里仅为17。

由此看来，大棚菜营养比大田里少得多，而有害金属含量则高得多。专家介绍，这是由于大棚里阳光照射远低于大田，蔬菜光合作用不足，导致叶绿素不足，同时，大棚通风不好，有害物质不能流通，使有害物质超标，而使蔬菜的矿物质营养不足。蔬菜是人体矿物元素的重要来源，植物体内的矿物元素主要靠根系从土壤中吸收。而植物生长的湿度、温度及风速均能影响植物叶片水分的蒸发、从而影响根系吸收水分。高温度、低风速，可使蔬菜中叶片表面水分蒸发减少，相应地从土壤中吸收的营养也随之减少。

●催肥肉：喂的是激素还是避孕药？

鸡的自然寿命是7年，可是有的肉鸡生长期只有7个星期；催肥猪，仅4个月就可以出栏。

为什么鸡肉不香了？猪肉没味了呢？如今，经常有人提出这样的疑问。下面这则广告似乎回答了上述问题“四月肥、四月肥、四月不肥给你赔”。在这样一个“动物速成”的年代里，养殖专业户们最熟悉的可能就是各种激素的功能。

鸡的自然寿命是7年，可是有的肉鸡生长期只有7个星期。从小鸡一出壳就“填鸭”式地不停地喂它们，而且让它们在暗无天日、卫生条件极差的狭小鸡笼生长，即使这样，鸡也不可能在短短49天内就长成可供人食用的肉食成品。因此，生长激素、抗生素等便成为鸡饲料中不可缺少的物质。澳大利亚墨尔本大学的一项研究表明，市场上的鸡70％有眼病，30％常咳嗽，15％有气喘和慢性支气管炎。这样的动物食品，其营养性如何可想而知。

莫宝庆教授说，催肥猪，仅4个月就可以出栏，肉鸡则100天出笼。在激素作用下，肉鸡、催肥猪等由于饲养时间不足，必然导致营养不足。一个鸡蛋应含40多种营养物质，而现在由于使用快速饲料，鸡蛋的营养很难达标，有害物质却超过正常指标。更有甚者，由于蔬菜和猪肉、鸡肉的营养不足，人们长期食用后，甚至会患佝偻病。

水产养殖中也有催肥的例子。黄鳝生长过程中一个公开的秘密是，当黄鳝变粗后就喂养避孕药，这样能有效保持黄鳝的体型；用激素喂大的蟹，壳大肉少。因此，要保证肉食的营养成分合理，应该尽最大可能按正常生长规律生产生猪、鸡，更不要为追求利润而使用化学激素，主管部门要给消费者知情权，从而保证人们的身体健康。

对于催肥肉，还有一个不该忽略的品种，就是洋快餐。南京农业大学教授周应恒介绍，洋快餐在国外被称为垃圾食品，但在国内却大行其道。洋快餐所用的鸡块、土豆等就是高热量、高油脂食品，还具有致癌作用。

●谁来监管食品营养，明天人们吃什么？

“油多不坏菜”依然是餐馆经营的一大法宝，这是目前高血脂、脂肪肝患者增多的一个重要原因

目前，人们存在着营养过剩和营养不良两方面挑战。专家介绍，一方面是低营养食品越来越多，同样质量的食品难以提供正常的营养供给；另一方面，“油多不坏菜”依然是餐馆经营的一大法宝，各类菜肴中放入的动、植物油脂越来越多，这是目前高血脂、脂肪肝患者增多的一个重要原因。

据统计，我国现有1400万5岁以下儿童生长迟缓，1.6亿人血脂异常。2004年中国预防医学会儿少分会公布的统计数据显示，儿童骨骼与肌肉的发育出现了问题。

专家认为，现在蔬菜淡而无味，一个很重要的原因应归于滥施化肥、滥用含激素的生长剂，从而导致果菜畸形速长，淡化了味道，弱化了营养。现在不少果农、菜农由于经济利益的驱使，打破了传统农家肥为基础，化肥为辅的施肥方式，使土壤盐碱化出现板结、土质退化、不利于果菜营养物质的吸收。更令人无法容忍的是，一些不法商贩在果菜生长期，大量喷施催熟剂，有的干脆把果菜摘回家里焐，或在水中浸泡，导致果菜早熟。大量的跨季节蔬菜，水果由于采用塑料大棚，或土膜覆盖，植物不能很好地进行光合作用，不能在生长时很好地转化吸收营养，生长出来的水果蔬菜具有水分而缺少营养，口感极差，吃起来缺乏味道。

经济在发展，人们对价值的追求、利益的驱使导致反季节蔬菜盛行。反季节蔬菜在一定程度上解决了食品短缺，如北京过去冬季只有萝卜和大白菜，而现在菜篮子日趋丰盛，人们的生活也因此而丰富多彩。现在，肉和蔬菜的生长环境发生了变化，其营养价值的变化也是不可避免的。大量使用催熟剂、催红剂、膨胀剂等化学激素，其实就是改变了肉和蔬菜的生长环境。不少反季节蔬菜都缩短了其生长周期，因此而发生了很大的变化。但是，对于这些问题，目前，因体制和经费问题，相关各部门都还没有进行检测。（记者孙彬、邓华宁报道） 摘自人民网

中午和儿子拼睡觉，结果到了晚上却无法入睡．在书柜里找了一本介绍康丁斯基的书来看，不但没有催眠，反而让里头浓烈的色彩与奔放的构图搞得心潮澎湃．索性跑来上网，搜索了一下关于康生的资料，呵呵，果然是个先驱．

康生曰:我并非在一旁欣赏我的画作,而是将自己融入画里,生活于其中.

这一篇白话版本应该是台湾人写的．蛮风趣的．

有一天，名气响亮的法国印象派大师莫内， 到莫斯科展出他的绘画作品。原本就爱画画的康丁斯基，当然不愿错过亲睹大师作品的机会，他和每个仰慕莫内的参观者一样，很仔细的浏览每一幅作品， 当目光转到〈干草堆〉时，康丁斯基脸上不由得摆出一个大问号。他不懂莫内干嘛把一大堆干草，一会儿画那么亮，一会儿又画那么暗，不然就是画得朦胧不清。自视甚高的他不好意思随便问人，索性自己坐在角落的椅子上，远远瞪着那些「干草堆」，很用力的想着想着 ……试图找出答案。

「哈！我懂了！」康丁斯基叫了起来。画画不是死守一成不变的律法或公式；而是画自己想画的才对。莫内不在乎『干草堆』画得像不像，他画的是『干草堆』在阳光下的感觉。」康丁斯基好高兴自己悟出了窍门。

爱音乐的他也常到国家音乐厅，聆听各项音乐演奏。康丁斯基是莫扎特的崇拜者，自己也能弹能拉。但他的人生，却因为莫内的画和德国作曲家华格纳的音乐，而整个改写。华格纳铿锵雄劲的曲风，挟着磅礡的气势， 化成一波波律动的色彩，盘旋在他的脑海里，久久挥之不去，他好希望能将这种感觉画出来。当然他也很了解，唯有全心的投入绘画，才可能梦想成真。于是，康丁斯基毅然辞去前途看好的教职，费尽唇舌地说服太太陪他去德国学画。那年，他三十岁。

初到慕尼黑，康丁斯基先乖乖上了两年基础课程，等到自觉程度不错时， 马上跑去找当时很著名的画家法兰斯 ‧ 史都克先生，想拜他为师。 史都克先生和他谈过后，建议他到艺术学院多修些绘画课程再说。虽然有些失望，康丁斯基也只好照办。

只是万万没想到，一向是考试高手的他，竟然没通过入学测验。千里迢迢来德国学画，康丁斯基当然不会因为没录取就轻易放弃。他像刘备三请诸葛亮般，锲而不舍地造访史都克先生。史都克终被他的诚意所感动，收他为学生。

短短的一年，勤奋的康丁斯基学到了有关「图形构成」的理论精华。一九 ○一年，他结合几个志同道合的朋友，合组一个「方阵画会」，正式朝向专业画家领域迈进。「方阵画会」第一次开画展时，康丁斯基设计了一张很有意思的宣传海报，算是他对抽象画法的初次尝试。 里头两个像眼睛的图形，和带有箭头的横线，意味着他们对新艺术的执着与勇往直前。

经过四年的努力，好不容易在竞争激烈的艺术圈站稳脚步时， 「方阵画会」却因会员间意见不合而宣告解散。 加上太太受不了他成日埋首画堆，三天两头找他吵架。康丁斯基不堪其扰，索性找了好友蒙特，一同出国散心。

因缘际会，康丁斯基见到野兽派始祖马谛斯和立体派画家毕加索的作品时，激起了他创作的火花。马谛斯不喜欢早期印象派的构图与色调，便大胆地试用回归自然的方式， 保留色彩的原味，造成原始又抢眼的视觉效果。别人看了，就对这画法冠上野兽派的名称。康丁斯基也爱用单纯的颜色，所以马谛斯对颜色的搭配技巧令他深感佩服。至于「造形」专家毕加索，是画坛奇才，他对「形」的研究，确实有一套独到见解。康丁斯基虽然不喜欢他的人，但对他的作品还是不得不服气。

绕了大半个欧洲，康丁斯基选了阿尔卑斯山脚下的小城，做为栖身的地方。住在宛若世外桃源的环境里，他的创作灵感源源不绝。音乐是促使他创作的起源，他以色彩为音符，将画笔作指挥棒。让画面的布局像节奏明快的演奏曲，时高时低的流转着。连小时候阿姨说的那些神话故事，都被他用又浓又厚的颜料给变了出来。

一天早晨，有位衣着体面、自称是法兰斯 ‧ 马克的人， 站在门外，「叩、叩、叩」的敲着康丁斯基的门。 他是慕名而来的，康丁斯基十分热诚的款待他，还带他参观自己的画室。两人初见即惺惺相惜，愈聊愈投机，康丁斯基忍不住向马克透露，自己不单要做现代艺术的先锋，还要做艺术文化的传承者。 这志向让马克十分感动，当下决定要与康丁斯基一同实现这个梦想。

一九一一年夏天，代表了他们梦想的「蓝骑士」出现，成了画坛的头条新闻。「蓝骑士」是哪里来的勇士？ 它是一份有点类似艺术杂志之类的刊物。蓝色是康丁斯基的最爱，在他的每幅画里，都占了很重要的地位。康丁斯基小时候最好的朋友就是玩具木马， 长大后，他依旧爱马。在欧洲人的观念里，马和骑士是分不开的。所以英勇的骑士，加上代表希望的蓝色，便成为他们理想的化身。他和马克两人许下宏愿，「蓝骑士」要克服万难，做艺术圈开疆拓土的先锋勇士， 带领德国画坛迈向新领域，还要成为现代艺术的年鉴。「蓝骑士」也办画展。康丁斯基便想藉此机会，给参观者不一样的视觉震憾。他的画概分成三类：印象写景、即兴式创作和纯构图。不仅图案抽象，连画名都很有个性。顶多取个简单的称谓，或只标上像乐章的号数；再不然就只写几号构图。他画的是一种「感觉」，一种纯为抒发个人思想、情感的画， 得看画的人，自己去心领神会。

虽说人类因有梦想而伟大，可是蓝骑士的梦并没有想象中的那么美，德国的艺术圈派系林立，谁也不服谁。透过媒体报导，以万丈雄心之姿出现的「蓝骑士」，开始确实风光十足。可是紧接蜂拥而来的各方批评，有好也有坏；好的，认同他所倡导的「纯艺术」（纯为画画而画）； 坏的，则不留情面，讥讽他是个疯子。这些冷嘲热讽，丝毫动摇不了康丁斯基对抽象艺术的坚持，反倒是与他一起打拼的战友们把他惹火了。「蓝骑士」办第三次画展时，筹备委员会以作品不符主题为由，拒绝展出他的画，气得康丁斯基以退出表示抗议。被誉为画坛先锋的「蓝骑士」，于康丁斯基退出没多久，就销声匿迹了。

读后感~~~

1 皇马主席弗洛伦蒂诺先生引进巨星的时候通常说:＂xxx是为皇马而生的＂.既然不是达芬奇那样的通才,那我也是为某种职业或是某种技能而生的.

2 终究要表达自己的思维,但要考虑受众的基础.

3 光都具有波粒二象性，所以不要孤立地去学习．哈，我有点庆幸自己不是美专生．

妻爱看《青年文摘》,偶然一翻,觉得这一篇不错.摘录如下:

英国一家报纸曾以“什么样的人最快乐”为题，举办了一次有奖征答活动，从应征的八万多封来信中评出了四个最佳答案：

一、作品刚刚完成，吹着口哨自己欣赏的艺术家；

二、正在用沙子筑城堡的儿童；

三、为婴儿洗澡的母亲；

四、千辛万苦开刀后，终于挽救了危重病人的医生。

要使自己成为快乐的人：从第一个答案中，我们知道必须工作，有工作，人就会快乐；第二个答案告诉我们，要学会快乐，对未来充满希望；第三个答案告诉我们，要学会快乐，一定要心中有爱——那种无私的、不计报酬的爱；第四个答案告诉我们，要学会快乐，一定要有能力，要有助人为乐的技能。只有这样的人，世人才会给他最丰厚的回报，正所谓予人快乐予己快乐。

呵呵,这第三种快乐我是经常体验的,给儿子洗澡是我包的.

《青年文摘（绿版）》2005年第6期

有人看了我的space问什么是商业插画.在网上找到一篇,写得蛮好的.

所谓商业插画有四个组成部分，（一）广告商业插画（二）卡通吉祥物设计（三）出版物插图（四）影视游戏美术设定.为企业或产品绘制插图，获得与之相关的报酬，作者放弃对作品的所有权，只保留署名权的商业买卖行为，即为商业插画。

这种行为和我们以前认为的绘画是有本质区别的，艺术绘画作品在没有被个人或机构收藏之前，可以无限制的在各种媒体上刊载或展示，作者得到很小比例的费用。而商业插画只能为一个商品或客户服务，一旦支付费用，作者便放弃了作品的所有权，而相应得到比例较大的报酬，这和艺术绘画被收藏或拍卖的最终结果是相同的。但是，商业插画的使用寿命是短暂的，一个商品或企业在进行更新换代时，此副作品即宣告消亡或终止宣传。

从科学定义上来看，似乎商业插画的结局有点悲壮，但另一方面，商业插画在短暂的时间里迸发的光辉是艺术绘画不能比拟的。因为商业插画是借助广告渠道进行传播，覆盖面很广，社会关注率比艺术绘画高出许多倍。比如一幅酸奶包装的数码插画，在两年的市场售卖中，因为画面精美，吸引消费者购买的数量超过四亿之多，设想以下，在下一个产品替代它之前的时间里，这个数量会成倍增加。有多少艺术绘画作品能在两年时间里被上亿人看到呢？这样的光芒是无以伦比的！

商业插画的绘画技法有一定的规则，它必须具备以下三个要素：（一）直接传达消费需求（二）符合大众审美品位（三）夸张强化商品特性.想具备这三点，就要看插画师的综合素质了。表达商品信息要直接，因为消费者不会花时间去理解你绘画的含义，在琳琅满目的购物环境里，如果消费者在一秒中之内没有看到或没有被你的插画所吸引，恐怕他将一年或几年都不会买这个商品了。假设消费者看到了你的插画，但对画面的颜色构图或形象产生逆反心态，也会导致前面的结果。所以；符合大众审美品位是商业插画师要经过的第二道关，能具有艺术眼光去消费的人太稀有了！你的作品太艺术，别人看不懂，太低俗，人家瞧不上，做得到这样的火候才算是合格的商业插画师。在消费者的注目下，你的作品进入第三关，和周遍的产品比较。如果插画没有强化和夸张商品特性，被其他的商品压倒了，那么，也会产生前面的结果！在超市里经常见到挑挑拣拣拿起放下的情景，直到结帐之后，一幅商业插画才算成功！